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りんごの国の人だもの
失敗から生まれたお菓子タルトタタン。 失敗を成功に仕上げるのって難しい（笑）。 ある日のタタン そしてまた別の日 明らかに違うその姿。 焼成中は回を重ねる毎に同じりんごなの⁈と問いかけたくなる程だ。 もういいよって返事し…
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季節のトルタ
お任せのディナーコースの苺デザート。 苺って画になる笑♡ 形を変えて普段使いにもひっそり登場させてます。 こんなに贅沢に苺は並べられないけど、そこは悪しからず。 クリーム無しでも苺のジューシーさとタルトの相性が◎。 そし…
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一月三週目。
冬休みも終わり、ぐうたら次女の学校も始まりました。 生活リズム、ガタ崩れしてたけど大丈夫かな。 そんな風に見えていたのは親ばかりで、本人曰く学校行っても違和感なかったそうです。（違和感って笑。） 冬休み始まった頃は「冬休…
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新年
2018年が始まりました。 お正月休みを頂きまして新年は4日より営業を始めさせて頂いております。 初日早々にシェフも程よい汗をかき、おかげさまで良い一年の幕開けとなりました。 今年もたくさんのお客様の笑顔に出会えるよう、…
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今年もありがとうございます。
大晦日。 おせち料理のお引渡しをして今年の締めくくりとなりました。 2017年もたくさんの出来事があったはず⁈なのですが、今はおせちをお渡ししての安堵感。 なんにも思いだせません（笑）。 ともあれ、今年も今日という日にた…
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年末年始の営業日のお知らせ
クリスマスいかがお過ごしですか？ アデッソでも皆様にご来店頂きましてクリスマスらしい雰囲気となり、ほっと胸をなで下ろしております。 そして本日12月25日のクリスマスディナーを持ちまして年内の営業は終了となります。 明日…