• アッフォガート

    アッフォガート

    流行り(?)に乗って、ウチでも食べられるんですアピール。 ちょっと暑さを感じることが多くなって来るこの辺り、店内少し隙間だらけ感が否めない(-ω-)/。 きっと冷たいお蕎麦なんて食べてるのね、みんな。 って考えるようにし…

  • りんごの国の人だもの

    りんごの国の人だもの

    失敗から生まれたお菓子タルトタタン。 失敗を成功に仕上げるのって難しい(笑)。 ある日のタタン そしてまた別の日 明らかに違うその姿。 焼成中は回を重ねる毎に同じりんごなの⁈と問いかけたくなる程だ。 もういいよって返事し…

  • 季節のトルタ

    季節のトルタ

    お任せのディナーコースの苺デザート。 苺って画になる笑♡ 形を変えて普段使いにもひっそり登場させてます。 こんなに贅沢に苺は並べられないけど、そこは悪しからず。 クリーム無しでも苺のジューシーさとタルトの相性が◎。 そし…

  • edf

    雪が…。

    降りすぎているのでモンテビアンコでも。 23日のランチにもちょっとだけご用意できるかも。 暇を持て余さずに済みました栗仕事。 それでも量産できませんで悪しからず。 おせち料理のご注文もいただいておりまして、ありがとうござ…

  • 秋

    中秋の名月 あいにくの曇り空でしたが皆様お月見されましたか? ブログが滞ってしまいすみません。 生きてます。 9月は一度も書いてないんですね~(;^ω^)。 ブログ書けよって言われたので(笑)ようやく重い腰を上げて。 で…

  • 今年のりんご

    今年のりんご

    果肉の赤いりんご。 今年は入荷しました。 お決まりのタルトでメニューに登場して早数週間。 ようやくブログにup。 二年ぶりの赤いりんごで作るタルト。 りんご感を残すように仕上げて、今年はちょっとだけマイナーチェンジ。 (…